自家私房菜葱油烫豆皮！朋友都打听做法，全在这了！

推味

2016-12-113评

用料：鲜豆皮250克、干辣椒5~6个、葱3段、姜一块、东古一品鲜酱油三勺、李锦记蒸鱼豉油一勺、白开水四勺、花生油少许、糖少许、味素少许 做法：1、首先将购买的主料，配料准备好，鲜豆皮去市场买即可，想要做得入味，最好是用我选择的两种酱油

2、将豆皮铺好，切成5~7毫米的长条

3、豆皮切好备用

4、烧开水，放入豆皮，将豆皮焯好，放入盘中盘中

5、调汁：一品鲜三勺，蒸鱼豉油一勺，糖一定要少量，点到即可，加入少量的味素，调匀后，再加入1:1的凉白开，调成汁，均匀倒入备好豆皮中

6、葱、姜切丝，干辣椒用手掰碎

7、整齐铺在焯好的豆皮上

8、干锅放油，烧热，油微微有烟冒出就可以了（油量大家掌握一下，平时炒菜放多少底油，这里就放多少，如果想香一点，再多加一点油也可以）

将油慢慢的淋在备好的干辣椒、葱丝、姜丝、豆皮上，这里着重提示一下，主要是将油淋在干辣椒上，出香味后，再把剩下的油淋在其他配料上，吃的时候拌匀即可。此道菜是自家特制的葱油豆皮方法，咸鲜味美，葱油味十足，大家可以在此基础上创新，配料加一些金针菇，或者是海蜇丝，都是非常好吃的~想获取更多家常菜谱，请关注tui_wei 微信公众号

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