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2011.10.18
姜少许,葱少许
红烧带鱼的制作步骤
鱼洗净后要尽量吹干鱼身上的水分,万一天气不好或者时间紧来不及吹干,请看下一条;将锅烧干烧热后用姜片在锅底抹一遍再到油,油烧热后再放入鱼煎;还可以用厨房纸吸干鱼身上的水分后,在鱼身上薄薄地蘸一层面粉,然后再下锅煎;放入锅里以后,不要急着翻动,用中火慢慢煎,煎到底面已经变黄后,再翻面煎另一面。
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