川式麻油鸡的做法
1
准备好食材。
2
鸡腿洗净,在上面划一刀要深入骨。
3
然后沿着切面把鸡腿骨去掉,依次全部做好。
4
去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下。
5
要鸡腿肉里面的筋剁断,但是皮肉还要相连。
6
然后把肉切成小块,加入酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌制片刻。
7
青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎。
8
鸡肉炒之前,加入10毫升香油抓拌均匀。
9
炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜。
10
然后再加入10毫升香油炒香。
11
倒入鸡肉翻炒。
12
加入酱油。
13
加入白糖。
14
翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒。
15
加入少需鸡精翻炒均匀。
16
最后在淋入少许麻油。
17
翻炒均匀关火。
小贴士营养价值分析
鸡肉所含的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分,其蛋白质的含量较高,而且消化率很高,容易被人体吸收利用。
联系客服