你是否在逛超市的时候，走到膨化食品的时候就垂涎三尺了呢？这个不仅是孩子们的最爱，同时也是成年人所喜欢的零食，膨化食品以其良好的口感和炫目的包装，越来越受到所有人的喜爱。该类食品不但口味多样，而且吃起来喀喀嚓嚓的声音也能让人跟着快乐起来。那么让我们来了解一下它吧：
一、 膨化食品的优点
1、口感好。膨化食品体轻、色浅、香浓、酥脆、口味丰富。
2、易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率，便于吸收。
3、易于储存。膨化食品经高温高压处理后，可起到消毒杀菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，不易变质。
我们用这个薯片的食品标签来举例：
二：膨化食品的缺点
膨化食品一般是以谷类、薯类为主要原料，所以它的主要营养成分就是碳水化合物，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，属于“五高一多”食品。用上图标签来看，这个一小桶的薯片是102g，平时你坐那看电视不一会就吃完了，我带大家分析一下你到底吃了什么：这一小桶所含 能量是549kcal、蛋白质：6.46g、脂肪32.6g、碳水化合物56.8g、钠737.8mg，大量摄入膨化食品，容易使孩子易造成孩子饱腹感，影响孩子的正常饮食，多种营养素摄入不足，容易导致营养不良。下面了解一下膨化食品的五大危害：
危害1高热量。能量是549kcal，按照一个轻体力劳动者的成年男性每日推荐摄入量是2400kcal、女性是2100kcal。如果按照我们一日三餐能量比例分配：早、中、晚餐各占30%、40%、30%，则其三餐的能量分配数值为：
早餐和晚餐：男性为2400*30%=720kcal ，女性为2100*30%=630kcal
午餐： 男性为2400*40%=960kcal , 女性为2100*40%=840kcal
如果对于轻体力劳动者的成年女性而言，早餐或者晚餐的所需能量都为630kcal，而这个小筒的薯片就有549kcal的能量，自己看看，是不是接近于一顿饭的热量了，如果你吃一筒下去，再吃正顿饭，则你摄入的热量就会超标了，容易导致脂肪堆积，导致肥胖。
危害2（高脂肪。脂肪32.6g，成人脂肪适宜摄入量占总能量的20-30%，这个脂肪不仅包括了你吃的零食中的脂肪、还包括你平时吃饭摄入的食用油、动物肉类。“2005年流行病学调查表明，北京18岁以上成人的超重和肥胖率已高达49.6%，在全国居首位，接近一半的人面临肥胖问题。与之相呼应的是心脑血管病成为北京居民第一杀手，占居民死亡原因的44%，减肥刻不容缓。”
危害3高糖。碳水化合物56.8g。白砂糖，也就是我们常说的蔗糖，属于一种双糖，它在蔗糖酶的作用下可以分解成一分子的果糖和一分子的葡萄糖，也是增加甜味的天然甜味剂。我们都知道，吃太多的糖会增加糖尿病的危险、会增加肥胖的危险。
危害4高盐。钠为737.8mg，快接近于1g食盐了，中国营养学会建议每人每日食盐摄取不宜超过6g，而我们现在食盐摄入量已经超标了，近几年，北京每人每天食盐平均摄入量为13.4g，超过推荐摄入量一倍多。钠摄入过多，尿中的钠离子/ 钾离子比值增高，是导致高血压的重要因素。
危害5添加剂：A、人工合成甜味剂：阿斯巴甜，是一种比蔗糖甜200倍的甜味剂。尽管不会导致血糖升高，但尤其是对那些受精神问题困扰的人带来危害，美国的一个科研机构曾经终止过对这种甜味剂给抑郁患者带来危害的研究，因为一些研究对象在长期服用它之后反应剧烈。B、焦糖色，是一种食用色素。C、食用香精。D、谷氨酸钠，是味精的主要成分。E、二氧化硅，是一种抗结剂。F、单甘油脂肪酸酯，是一种乳化剂。G、柠檬酸，是一种酸度调节剂。这些添加剂只要符合国家食品添加剂的相关标准，添加的量在国家规定的范围之内，是对身体和健康没多大影响的。但是儿童和青少年还是尽量少接触添加剂多的食品，做到“少吃或不吃”。
所以消费者在权衡利弊后，尽量不吃或少吃膨化食品，多选用自然发酵法制作的馒头和糕点。处于生长发育期的儿童更应少吃膨化食品。以免影响正常饮食，导致营养不良。同时消费者应尽量选择购买正规厂家生产的密封包装的膨化食品，最大限度减少受危害的机会。
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