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2010.02.08
【葱油酥饼】
【油酥用料】
玉米油 30克
中筋面粉 60克
葱花 适量
五香粉 适量
盐 少许
【面饼用料】
中筋面粉200克
盐2克
糖少许
滚水100克
冷水40克
【做法】
葱油饼的做法很多,发面的松软,死面的香脆,口感不同,各有各的特色。
今天的这个做法用的是半烫面+油酥的做法,饼皮酥脆,内部香软,果然是非常好吃~~
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