自己动手做的青团，味道甩网红青团一条街！

四五月份的时候草长莺飞

江南地区的艾草开始疯长

这意味着可以吃到青团啦！

随着时代变换传统美食有了诸多改良

现在我们看到的网红青团早已不是小时候吃的民间老味道

想吃就自己亲手做

小编这次专门请教了奶奶

完完全全还原做成了传统手工青团

除了传统的两个款式

红糖芝麻馅青团和印花青团

小编还自创了青团小圆子甜汤

真材实料，色泽清新，清香软糯

就是这个味儿！

眼馋嘴馋的接着往下看

小编手把手教你！

青团

食材

艾草/粳米粉

猪油/糖/糯米粉

做

1、将艾草摘好洗净，锅中水烧开后将艾草放入焯水，时间不要太长，一定要保持艾草翠绿。

2、艾草焯水后夹出，在凉水中过一遍，挤干水分切碎备用。如果想要更细可以用料理机榨一下。

3、锅中烧开水，放入两勺糖，艾草融化煮软出青汁。

4、在容器中按2：1比例混合粳米粉和糯米粉，倒入烫好的艾草和汁。

5、揉成青面团。

6、揉好后按成片，等锅中水烧开后隔水蒸熟。蒸熟过程中青团会逐渐变绿，5分钟后从锅中拿出放入碗里继续揉成面团。

第一款要做的是青团小圆子，在大面团上揪下揉成这样小小的一颗放好备用，是不是很萌？如果太黏手上擦一点猪油。

圆子做好后放入碗中倒入凉水，放上切好的芒果粒，加点蜂蜜，小编自创的一碗甜品就诞生啦~软糯又酸甜，别有一种风味，想不想来一勺？

做美食就是要多尝试，不好吃顶多就是黑暗料理，如果好吃那就赚翻啦！

咸蛋黄肉松青团

1、咸蛋黄上蒸笼蒸15分钟，熟了之后用刀背碾碎

2、将肉松和蛋黄混合后揉成团状，再取一些面团用手拍成面皮，放上蛋黄肉松馅

3、做好的生青团放入蒸笼之后，开始烹饪，蒸熟后在青团的表面刷上一层橄榄油即可享用~

三角青团

1、将第六步蒸熟的面团重新放入碗中揉成面团，揪下一大块搓成圆，放入保鲜袋中，用板子压平。

2、处理馅料，将黑芝麻炒熟碾碎，加入红糖搅拌均匀。

3、在压好的青团片中放入适量红糖芝麻，先黏好一边，然后如图所示捏成三角形的形状。

做一个就熟悉步骤啦~超简单的！

做好后放锅里隔水蒸一会，一口咬下去，青团香糯可口，红糖流汁甜蜜蜜，满嘴芝麻香，如果凉了，吃的时候上锅蒸一下就可以~

对于中国的各个节日，他们存在的意义就是能吃上各种美食。春天，一定不要错过这天赐的美味！

看完做青团的步骤

是不是觉得自己动手也是可以的呢！

那就自己动手做做看吧~

估计比网红的还好吃哦！