【图文】缤纷炒鸡丁的做法

一曲新词菜谱  日志  话题 发表于2015-11-08

“天气越来越冷了，可是我们的餐桌上还要和春天一样，有缤纷的色彩。”

主料

• 鸡脯肉 (250克)
• 胡萝卜 (适量)
• 青豆 (适量)
• 香菇 (适量)

辅料

• 葱花 (适量)
• 盐 (适量)
• 淀粉 (适量)
• 盐老抽 (适量)
• 老抽 (适量)
• 十三香 (适量)
• 糖 (适量)
• 花椒粒 (适量)

厨具

炒锅

分类

私房菜 宴客菜 清淡 炒 廿分钟 普通难度

• 
  

  各种配菜切成丁，青豆洗干净
• 
  

  稍冻过的鸡脯肉切成丁，稍冻过很好切
• 
  

  花椒粒炝锅后加入肉 和香菇，翻炒至肉开始变白时加入老抽，再翻炒约三分钟
• 
  

  加入蔬菜丁翻炒至快熟时，加入各种调味料和少量清水，加入水淀粉勾芡既可

小窍门：

炝锅后的花椒粒别忘了用锅铲拨出来哦，不然吃的时候不小心就吃到重口味啦。

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