它是“补钙冠军”，儿子16岁1米8，个子还在长，简单又营养

豆腐是我们生活中最常见的食材之一，它的营养丰富，高蛋白、低脂肪，老少皆宜，是一种十分养生的食材。豆腐可谓是全民最常见也最便宜最实在的食材了，两块钱一块的豆腐就能做一盘菜， 是出现在百姓餐桌上频率最高的食材。豆腐的做法很多，蒸，炒，炖，煮，炸，煲汤等，只要花点心思就能将它做成老少都喜欢的菜，南北通吃，无论在哪儿都受欢迎。

豆腐是食药兼备的食材，它富含优质蛋白属于完全蛋白，营养价值较高，多吃具有益气、补虚等功效，常吃豆腐能保护肝脏，增加免疫力的功效。豆腐富含钙质，两小块豆腐就能满足人一天的钙质需求，是补钙冠军，常吃孩子补钙老人预防骨质疏松，我家三天两头吃，儿子16岁1米8，个子还在长； 春季人体肝火比较，饮食上要少吃太油腻，多吃水果蔬菜、豆制品和菌类， 而豆腐味甘性凉，能益气和中、生津润燥、清热下火，正是春季的养生佳品。

今天就将它搭配上肉末和蟹味菇一起烧，蟹味菇鲜香爽滑，口感独特，多吃能 提高免疫力、延缓衰老、健脑益智、通便排毒等功效。而烧煮时加入少许的肉末能让这菜营养更丰富，口感更上一层楼。豆腐和它们是绝配，5分钟出锅鲜香嫩滑，简单又好吃，营养又补钙，鲜香又下饭，越吃越香！下面就来分享这道菜的做法吧。

【肉末蟹味菇烧豆腐】

原料： 肉末1小蝶 豆腐 1块 蟹味菇 1包 料酒 1小勺 酱油 1勺 水淀粉 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，下入肉末煸炒； 3. 肉末煸炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀； 4. 烹入适量的生抽翻炒均匀； 5. 加入蟹味菇翻炒均匀； 6. 加入少许水炖煮； 7. 加入豆腐后炖煮2、3分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可；

10. 盛入碗中，撒上葱末。

小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐和嫩豆腐中间的那种韧豆腐，口感更好； 2. 将肉末和蟹味菇和豆腐一起焖煮后加盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。