出处:《士材三书》。
功效:止泻固精,益血生肌,用于脾虚泄泻、肠风血痢。
材料:莲藕1节,糯米100克,糖桂花适量。
做法:
1.糯米洗净,用水浸泡一夜。
2.莲藕去皮,距一头2厘米处切开,藕节作盖子,将糯米灌满藕孔,盖上盖子,用牙签扎牢。
3.莲藕放入蒸锅,蒸1小时。
4.晾凉后切片,码盘,浇上糖桂花即成。
熟藕性温,可健脾开胃,益血生肌,止泻。《神农本草经疏》说它“熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心欢止怒也”。《岭南采药录》说它“治红白痢”。桂花可散寒破结,化痰散瘀,《本草汇言》说它“散冷气,消瘀血,止肠风血痢”。藕、桂花与健脾益气的糯米合用,既可止泻,又能止血,尤宜脾虚泄泻、便血者。
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