羊肉卷不只是涮火锅,还可以做烧菜,做酸菜鱼的酸菜不是只可以做酸菜鱼,还可以做其他菜品,同样开胃爽口,今天用一盒羊肉卷和一袋酸菜做美味,酸辣爽口,开胃又下饭。做法还简单,学会了还可以举一反三,在家做其他美味。做法很简单,从准备到上桌20分钟足够啦,看一下具有步骤吧。
【酸菜羊肉卷】
材料:羊肉卷 酸菜
辅料:小葱 生姜 大蒜 红辣椒 熟白芝麻
调料:植物油 食盐 鸡精
做法:
1. 小葱择洗干净,葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花2. 红色小米椒洗净去蒂切成圈形,和葱花放在一起备用3. 生姜一块切成姜片和葱段放在一起备用4. 生姜一块,先切姜片再切姜丝,最后剁成姜末和葱花放一起备用5. 大蒜几粒切成蒜片和葱白放在一起备用6. 大蒜几粒剁成蒜末和葱花放在一起备用7. 一袋鱼酸菜,汤汁倒出,把酸菜去蒂切成丝8. 把切好的酸菜丝放在大碗中,加清水洗一下,挤干水分放在盘中备用9. 起锅烧水,加入羊肉卷焯水,滴入料酒去腥,煮2分钟控水捞出到盘中10. 起锅加入植物油,加入葱段,姜片,蒜片和红辣椒爆香11. 加入挤干水分的酸菜,炒香12. 炒匀之后,加入酸菜的汤汁,大火煮开13. 加入食盐调味,加入鸡精继续煮2分钟,14. 下入羊肉卷继续煮1分钟15. 煮好将羊肉卷和酸菜控水捞出到盆中16. 将汤汁浇到上面,撒上蒜末,姜末,葱花等辅料17. 撒上熟白芝麻,用热油激出香味,分几次淋入,喜欢吃超辣的,还可以加入辣椒粉或是辣椒红油,美味即享温馨提示:
1、 羊肉卷加料酒焯水
2、 酸菜汁水留着,把切好的酸菜洗一下炒香
3、 煮好的羊肉卷和酸菜控水捞出,然后再将汤汁浇在上面
4、 表面撒上葱花,姜蒜末,红色小米辣和熟白芝麻,一定记得热油分几次淋入,味道更佳
酸菜羊肉很受欢迎,但是现买羊肉再切比较麻烦,刚刚好家里有羊肉卷就偷懒做了酸菜羊肉卷,味道还不错,家人很喜欢吃,主要是比较快速,20分保正上桌。羊肉嫩滑入味,酸菜爽口开胃,配米饭简单绝对了,特殊时期不要去外面吃了,想吃什么在家做,希望您能够喜欢。
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