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漫话旧京~老北京人是怎么过冬的?
北方有句俗语说:“霜降见冰碴儿。”一进十月,过去的北京寒意已浓,。如果按照清朝的制度,十月初一生火炉,要到第二年二月初一才能撤火。
那么过去的北京人如何取暖呢,今天我们好好说道说道。
取暖的原料,好说,无外乎就是煤和柴。煤就两种,硬煤和煤球,柴,就是引火用的劈柴了。
硬煤有两种,一种质量好的,禁烧,来自山西,北京人称之为红煤。另一种不禁烧的,是门头沟的煤,另外,它的碎渣,碎末也是煤球的原料。
至于柴就好办了,北京西边山里的山民,随便砍一点,就够了,反正引火用的,用不了多少。
煤,自然都在煤铺卖。当时的煤铺,遍布北京的大街小巷。
煤铺一般都是屋子小,院子大,煤末子堆积如山,还得有空地堆黄土、摇煤球、堆煤球、晒煤球(好在早年北京土地不十分值钱,要是现在谁还开得起煤铺)。
铺子院墙总是粉刷的雪白,写上“乌金墨玉”四个正楷大字,一个个赛包公似李逵的煤黑子忙出忙进,您到煤铺子叫煤球就如同到了非洲一样。
但是,北京一些日子过得还不错的人家,总是嫌煤铺的煤球土多煤少火头不旺,如果家里有有空地儿,都喜欢到煤栈买几车煤末子,叫摇煤球的来家里制作煤球了。
摇煤球的都是定兴或者涞水老乡,很少有别的县份人干这个行当的。他们摇好煤球管晒干,管往煤屋子里堆,遇上阴天,他们会让主人预备芦席油布,负责给煤球盖上。摇一次煤球,这一冬取暖的大小煤球炉子以及厨房的大灶都够烧的了。
烧煤球的炉子,北京人叫它白炉子。材料和手艺都是比较特殊的。它是北京门头沟斋堂产的,用当地的白灰加细麻刀打磨而成。
取暖的白炉子分特、大、中、小四号,王公贵胄,钱庄票号房屋高大深邃,用的都是特号大白炉子,外面还得罩紫铜或白铜擦的锃光瓦亮的炉架子,头二、三号的炉子,就要看屋子高矮大小调配啦。
还有一种炉边窄、炉身矮,肥而且胖的小煤球炉子,北京人叫它“小胖小子”,炉架底下装四个轮子,是专为推在炕洞里烧炕用的。
说到烧炕,就得说说老北京的取暖方式了。
都知道,过去的北方用炕的居多。但是不知道的是,老北京还分炕和匟。
炕就不多说了,用砖砌的,内藏火道。在炕坑烧起火来,炕面,墙壁以及屋里都暖和了。
那么匟是什么呢?其实,它就是木制的炕,不能烧火的。过去的讲究人家,是用匟而不用炕的。
那么,匟不能烧火,冬天不冷吗?
不冷,虽然匟不能烧火,但是,它别有妙招取暖。
北京最讲究的王公宅邸,在四围的游廊底下都是中空,有如现在的地下室,上房走廊左右各砌个炉炕,实际地下是一条四通八达的火道。正房两边各砌有一座或数座烧煤球的火池子,烧起煤球后,正房、套房、东西厢房都感觉到温暖如春,烧一次煤球,能暖和上十天半个月之久。
凛冽的严冬烧个三两次,就可以熬过最冷的三九天啦。放在屋里的香橼、佛手、水仙、腊梅,均能提早开花,比暖洞里的,还开得茁盛。
不过烧一次地炉,耗用煤球数量太大,虽然早年煤便宜,可也所费不赀,所以除非家有喜庆大事,谁家也舍不得轻易点燃火池子来暖冬的。
所以,一般也就是最冷的数九那几天烧个三五次。
那么冬天其他的日子不冷吗?他们也有办法。用暖阁。
暖阁其实就是一个木头做的小房间,或者说是房中房。也可以说是宁波八步床的改良版。
三面都用锦绣棉被围严,留下一面与外界沟通。
呆在里面,在用暖手炉,暖脚炉都装备起来,里面的温度也比外头要暖和不少。
费这么大劲,为什么不生炉子呢?一个怕煤气,还有就是怕着火。
即便就是急需生火,也是由专人把火生旺,不见丝毫蓝焰,火苗全红,才敢抬进屋内取暖,大约一个时辰火势衰乏,立刻又要抬出屋去。皇宫里就是如此。
这大概就是过去老北京采暖的一个状况,不知道我说清楚了没有,是不是还有点意思?
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