俗话说“牙疼不是病,疼起来这要命”,除了牙疼让人有要命的感受外,还有痛风。痛风被称之为“不死的癌症”,其发病原因与年龄、饮食、体重等因素密切相关。说到痛风,人们首先会想到的就是“尿酸”,因为一旦患上“痛风”,尿酸只会高不会低。因此,痛风患者在饮食上也有一定的禁忌。
而随着痛风患病率的增多,痛风病人不能吃豆腐等豆制品的说法越来越盛,然而对这一说法,有关专业人士却指出,“痛风病人不能吃豆腐”其实是一个误区。而更有研究发现,食用红豆、绿豆、大豆、豌豆等黄豆类和荚果类豆类不仅不会导致痛风,反而有可能降低患上痛风的几率。
1、豆制品可以放心吃
专业人士的观点是,未加工的豆类不宜大量整粒食用,但制成豆腐等豆制品就没有禁忌了。大家都知道,黄豆嘌呤含量高,而豆腐等豆制品就不同了。这是因为在豆制品加工的过程中,由于嘌呤可溶于水会随着水流失转化,经加工后的豆腐的嘌呤含量其实并不高,甚至远远低于日常生活中的很多食品。大家之所以会产生这样的误解,是因为将豆类及发芽豆类食物与豆制品混为一谈了。事实上,经加工的豆腐等豆制品的嘌呤含量已经大量流失,痛风患者完全可以放心食用。
2、吃豆腐可以降低血和尿液的酸度
作为碱性食物,豆腐不仅可以放心食用,它还可以帮助痛风患者降低血和尿液的酸度,碱化尿液,对于治疗痛风和预防其对肾脏的损害,都有着良好的辅助作用。
现在我们知道了豆腐的嘌呤含量并不高,痛风患者完全可以放心食用,那么,在具体的食用过程中,应该注意什么呢?快随小编一起来看看吧。
1、食用豆制品时尽量多喝水
食用豆制品时最好多喝点水,足够的饮水量可以加速尿酸的代谢过程,更有利于痛风患者的健康。
2、实在不放心,可以用水煮后再食用
现在我们知道了豆腐的嘌呤含量很低,对痛风患者影响不大,痛风患者完全可以放心食用,但不宜一次食用过多。如果实在不放心,在食用前可以将豆腐等豆制品放入开水中煮两三分钟后再食用,这样其嘌呤会更少。
3、注意豆制饮品的浓
大豆在制成豆制品之前会用水浸泡,这个过程中嘌呤被溶于水里,从而降低了嘌呤含量。而对于豆浆等豆制饮品来说,其嘌呤含量与豆浆的浓度有很大的关系,因此为了更安全,在制作豆浆时可适当控制豆子的数量降低浓度,进一步减少嘌呤的含量。
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