香薄脆的糖酥饼的做法

今天我们来做个又香又脆的是糖酥饼。

By 爱折腾的孩他妈

用料

油皮材料

面粉 200克

油 15克

水 105克

油酥材料

面粉 100克

油 50

糖馅材料

面粉 80克

白糖 80克

油 30克

芝麻和刷面鸡蛋 随意

做法步骤

1、做糖馅的面粉放烤盘里，送入预热好的烤箱175度10分钟左右，烤至变色。油皮和油酥材料分别搅拌均匀，盖保鲜膜醒30分钟，防止水分流失

2、这个时候把刚才烤好的面粉加糖和油搅拌成糖馅

3、把醒好的油皮和油酥分别分成16份（我是因为烤箱一次烤8个，所以分成两批做的，剩下的材料在盖着保鲜膜的盆里）

4、用油皮包入油酥

5、收口朝上，按扁擀薄，从下往上卷起来。全部做好后再重复一遍收口朝上按扁擀薄卷起来，每次卷好最好都用保鲜膜盖着

6、取一个小剂子按扁擀圆，包入糖馅，收口要捏紧不能露馅。收口朝下，再次按扁擀圆擀薄。这是烤出薄薄的糖酥饼的关键。我这个是收口的那面，给你们看看，收口美不美不重要，重要的是捏紧了不露馅。如果露了，烤出来的糖酥饼就不鼓了，不过一样好吃哦

7、每块饼上面刷蛋液撒芝麻，没有也没关系哈。我今天因为家里没芝麻了就直接省略，图片是之前做的时候拍的。放入预热好的烤箱220度8分钟左右。看看，个个都是大肚子呢

8、叮，开始享用吧

小贴士

这个酥饼可甜可咸，馅料随心。而我就是这样解决了吃剩的干菜捂肉哦。把肉切小粒和干菜拌匀就是很好的干菜饼馅料了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！