准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
1.将鲜虾包出虾仁,挑去虾线,洗净后用盐、姜、料酒腌10分钟。
2.准备山药 、胡萝卜和蒜。
3.胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。
4.山药去皮,切片。放入加白醋的水中浸泡,以免氧化。
5.锅内放油,先爆香姜、蒜,放入虾仁滑炒至虾仁发白。
6.将虾仁推至一边,放入胡萝卜翻炒。
7.加入山药片翻炒
8.加少许盐,翻炒均匀。
9.出锅即可。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
1.山药洗净去皮
2.放在蒸锅上蒸熟
3.放在蒸锅上蒸熟
4.把虾仁煮熟备用
5.山药蒸好后,加适量的盐趁热压成泥
6.取一小块山药泥,包入虾仁,把虾尾巴留在外面
7.全部包好
8.蛋一个打散
9.山药球放在蛋液里滚一下
10.再放在面包糠里滚一下,使表面沾上面包糠
11.锅内放油,烧至七八分热,测试方法,把筷子放在油里,有大量小泡泡,可放入山药球
12.炸至表面金黄可捞出。我一般不会放很多油,用勺子把油淋山药球表面可以最大限度的省油
13.把蒜苔打个圈圈,用水煮熟
14.蒜苔摆在盆里,放上虾球就OK了
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
1.木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块。
2.新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
3.山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
4.将上药用开水焯两分钟
5.倒入适量的橄榄油。
6.油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒
7.虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味
8.最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了。
1.基围虾去头去壳挑虾线,淋入少许盐和小勺料酒腌制。
2.黑木耳用冷水浸泡至变软,洗净后沥干水份,山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色,青笋、胡萝卜去皮切片待用。
3.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜翻炒半分钟,然后放入黑木耳继续炒1分钟。
4.再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。
1.将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线
放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟
2.山药去皮切小段 泡在水里
3.锅里放油(稍多点)将虾下入 翻炒成虾球 盛出
4.将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅
5.糖要多些 这个菜突出的是酸甜味
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