粤菜：白灼肥牛

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1.准备好原料；

2.烧锅开水， 在水中加入姜片， 葱段和适量的料酒；

3.水开后， 加入肥牛片；

4.用筷子迅速的散开， 待水开后将肥牛捞起；

5.准备好盘子， 在底部铺好莴苣丝；

6.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上；

7.在表面上撒些红辣椒粒；

8.在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油，醋和适量盐，再加入点小麻油；

9.搅拌均匀；

10.放入调料勺中， 与菜一起端上桌， 吃时放入其中搅拌均匀即可。