班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
芒果班戟
1、准备鸡蛋三个，白糖一点
备料
2、准备一小块的黄油
黄油
3、准备面粉，还有纯牛奶
面粉
牛奶
4、把黄油放到碗里，放到锅中隔水融化
融化
5、三个鸡蛋打入碗里，加入白糖搅拌融化，搅拌成鸡蛋液
鸡蛋
蛋液
6、把纯牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀
牛奶
7、再把面粉倒入融合好的牛奶鸡蛋里，搅拌成面糊
加面粉
面糊
8、再把融化好的黄油下入碗里，搅拌均匀
黄油
9、融化好的面糊过一下过滤网，这样出来的面糊更加细腻
过滤
10、薄饼机加热，然后把面糊倒入薄饼机摊平，一片片的做好
摊
面皮
11、把淡奶油倒入盆中，加入白糖用电动打蛋器打好，打好立起来就可以
白糖
打
12、准备芒果去掉皮，然后切成条备用
芒果
13、取一张面皮，然后放上奶油，再放上两根芒果
芒果
14、然后包起来，一张张的按这个方法包好
包
15、全部包好之后放到冰箱冷藏四个小时
冷藏
16、冷藏好之后拿出来从中间一切为二就可以吃了
切
芒果班戟
口感与名字由来：
1、甜品里，我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。
2、班戟在家做也不是件复杂的事，起码我是第一次做就像模像样了，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。
3、班戟（bānjǐ），是pancake（松饼）的粤语音译。
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