油皮: | |
中筋面粉 | 200克 |
熟植物油(或猪油) | 100克 |
水油皮: | |
中筋面粉 | 400克 |
熟植物油(或猪油) | 20克 |
水 | 215克 |
糖馅: | |
糖 | 3大勺 |
面粉 | 1大勺 |
水油皮材料和成光滑面团松弛30分钟;
油皮材料混合均匀成为油皮面团静置30分钟,如果使用植物油可以事先把油烧熟再用,避免有油腥味,不需要用热油烫面,烧熟晾凉用就可以;
糖馅:把细砂糖和面粉混合均匀即可;
水油皮擀成长方形面片,把油皮平铺在中间;
包起来,边缘压紧不要漏馅,中间重叠的部分可以宽一点避免漏油;
再擀成长方形;
再折叠;
像这样;
再擀开;
从接口一侧卷起来;
分成12份;
两遍捏一下;
压平;
擀开;
包适量糖馅;
收口捏紧;
轻轻压扁;
擀成团圆形或者圆形;
电饼铛预热,不需要放油,烙至鼓起来并两面金黄即熟了;
好好吃~
层次分明~
一下吃了两个!
油皮: | |
中筋面粉 | 200克 |
熟植物油(或猪油) | 100克 |
水油皮: | |
中筋面粉 | 400克 |
熟植物油(或猪油) | 20克 |
水 | 215克 |
糖馅: | |
糖 | 3大勺 |
面粉 | 1大勺 |
水油皮材料和成光滑面团松弛30分钟;
油皮材料混合均匀成为油皮面团静置30分钟,如果使用植物油可以事先把油烧熟再用,避免有油腥味,不需要用热油烫面,烧熟晾凉用就可以;
糖馅:把细砂糖和面粉混合均匀即可;
水油皮擀成长方形面片,把油皮平铺在中间;
包起来,边缘压紧不要漏馅,中间重叠的部分可以宽一点避免漏油;
再擀成长方形;
再折叠;
像这样;
再擀开;
从接口一侧卷起来;
分成12份;
两遍捏一下;
压平;
擀开;
包适量糖馅;
收口捏紧;
轻轻压扁;
擀成团圆形或者圆形;
电饼铛预热,不需要放油,烙至鼓起来并两面金黄即熟了;
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