香而不腻的几道家常菜，美味诱人，解馋下饭，好吃的流口水!

虾仁炒菜椒

食材：彩椒、虾仁、盐、料酒、水淀粉

做法：

1.虾仁解冻，也可以用鲜虾仁，清洗干净。

2.加一点点盐、料酒和水淀粉腌制。

3.彩椒切丁。

4.锅中加少许油，下虾仁略翻炒，颜色变红，大约八成熟盛出。

5.锅中放油，倒入彩椒丁。按照个人经验，青椒会比较硬一些，可以先放，炒一会再加入红椒和黄椒，多炒一会，到彩椒炒软一些。

6.倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，加盐，盛出。

土豆炖排骨

用料：排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量；

做法：

1.土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉；

2.排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水；

3.盛出备用，蒜葱切好；锅里倒油，炸一下土豆，备用；

4.然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香；

5.倒入排骨翻炒；然后倒入料酒呛锅，再倒入适量生抽；

6.接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟；

7.倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟；加点冰糖；转大火收汁即可；

红烧狮子头

食材：新鲜猪肉馅、荸荠、鸡蛋、盐、葱花、玉米淀粉、耗油、胡椒粉、白糖、生抽、黄酒

做法：

1、肥瘦刚刚好的猪肉剁成的猪肉馅，荸荠洗净剁碎；

2、猪肉馅中加入荸荠、鸡蛋、搅拌均匀；

3、加入葱花、盐巴和淀粉，朝一个方向搅拌上劲；

4、锅中热油，油烧至八分热的时候，放入做好的适当大小的肉丸子；

5、炸至金黄即可捞出；

6、另取一锅，倒入丸子加水大火烧开，改小火焖约12分钟；

7、加入白糖胡椒粉耗油黄酒酱油，烧至汤汁快收干，用水淀粉勾芡盛出。

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