川菜适合北上广深人的口味吗？

关于辣与鲜香，厨师的说法：读懂尖椒就能掌握辣味

辣椒通过多种用辣手段产生的香味，希望对研究辣椒油的朋友有帮助

老丰讲川菜系列（一）：川菜，得意你的味儿

中国菜调味基础知识

【川菜24味型】之一 · 麻辣味

川菜24个味型的配料方法,求详细？

干辣椒的运用

菜单换季上新有思路，抓准“鲜辣”风口，打造王牌菜品！

够味的川菜

川菜味与味型（全）

小吃大讲堂第一篇-千滋百味

最受瞩目厨师欧海林：突出主味是关键原味湘菜自然天成（东方美食）

“辣红利”来袭！餐饮人强势复苏的秘诀找到了！

分享几种冷门但是非常好用的调料，对菜下料...

厨用资料 | 中国川菜24种味型全解析

川菜烹饪妙用辣椒的手段，看完文章你就入门了

川菜的7大经典口味

川菜6种辣，吃起来分别有什么感受？

湘菜更辣还是川菜更辣？

川菜老师傅带你认识20种辣椒，它们的特性及使用方法，非常受用

食材探秘｜川菜知识普及：川菜中常用的几种辣椒介绍

老幼皆宜的人气菜品【宫保鸡丁】

川菜馆数量减少，人们需要一场辣味革命……

这些吃辣好去处，跟冬天和你的胃都好般配！

辣味中国：哪些地方的人最能吃辣？

我们爱上吃辣的背后，是一段平民逆袭的史诗

最爱吃辣的十个省份。陕西东北未上榜，四川排名第六！

不懂这些基础技能，别说你会做川菜

传统川菜：24味型详解暨菜式应用（上部）视频培训：主题宴会设计及摆台标准（一）