原文：餐饮卤水并不难，香料能分类，用法有讲究
转贴：常用中草药香料 百度空间
梦随心欲    阅1169    转147
卤水中香料使用应注意的5大要点以及各种香料在不同食材中的作用
cghdetushuguan    阅1990    转109
做好吃的川味、卤味、卤菜、卤肉——香辛料篇（二）
进易之喜    阅494    转21
识调料 懂料性（香辛料）
品中庸    阅37718    转1687
光有好的卤菜配方，不知道香料和卤货之间的比例，就是浪费卤水！
田园牧韵    阅2313    转358
香料用量举例（个人经验）
悟痴    阅106745    转2243
100斤卤水中，各种香辛料的标准用量是多少？
积沙成塔0u3svg    阅1409    转117
辛香料使用的15种规律技巧，大师给您启示，比您研究一年都有效
小野猫abc    阅6858    转730
了解香料之间的互补搭配关系，才能调出一锅好卤水！
国家地区中国大    阅4757    转654
揭秘香料包中的搭配秘密，大师告诉你香料之间君臣佐使的奥秘
九哥乾元亨利    阅4429    转569
卤味卤水增香上色祛异的主要香料有哪些
饮膳道人    阅447    转56
高能多用的四川红卤卤料配方，居家过日子自制美味不用愁
xxcc140    阅346    转51
白寇、白芷组合使用探秘
美食美客itvd1r    阅9041    转31
香料和卤货的比例
老占记啊伟哥    阅1708    转179
哪些香料是提鲜压腥的？
LN123457    阅536    转20
61岁老师傅说：做卤水熟食掌握18种香料用法用量是关键，值得珍藏
Zhengdebing    阅763    转122
火锅中草药香料简介
泰山－2011    阅4503    转198
带你认识40种最常见的香料及经典配方
weimiao    阅1574    转101
香料的使用原则、使用量、使用方法以及在卤水中的作用，大总结
开山劈石    阅604    转55
卤菜英雄组方实战教你验方，如何准确识别配方中的君臣佐使料？
美丽源于自信    阅573    转49
头香在方便面中的应用
tianfu    阅1181    转58
香料包里的肉蔻不可忽视，用量过大容易致幻让人上瘾
山享绿色干调    阅97    转17
科普帖丨你会使用香辛料吗？
元凯轩    阅642    转46
12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！（附卤料配方）|八角|小茴香|桂皮|肉桂|香叶
子君zijun123    阅304    转7
香料不可替代的配角
cqyulin    阅533    转41
正宗玛莎拉做法首次公开，印度百年神秘配方必收藏！
从心开始.    阅16171    转43
肉豆蔻在烹调中起什么作用？炖牛肉可以放肉豆蔻吗？卤水中最多放多少克？
商丘老李    阅1913    转7
「香料包的秘密74」针对不同的食材，该如何选择君臣佐使
新英友生    阅196    转37
大厨经验 | 了解香料之间的互补搭配关系，才能调出一锅好卤水！
仁心斋    阅385    转26
这些香料的“秘密”，卤菜人必看！料性和用法很重要
思明居士    阅93    转27